汛期全省猪肉、蛋、菜价格略有上涨-价格监测月报 （8月1日-8月31日）

　　

　　本月（8月1日-8月31日）我省多地受持续强降雨天气影响，部分农副产品市场价格有所波动。各地价格监测部门严格按照省发展改革委关于进一步加强汛期应急价格监测工作的通知要求，加强市场巡视，密切关注市场供应和价格变动情况，及时发布相关信息，助力全省保供稳价工作顺利完成。

　　从各地巡视和监测数据看，全省主要农副产品市场供应充足，价格略有波动。其中成品粮油价格稳定，猪肉价格小幅上涨，牛﹑羊肉价格微幅下降，鸡蛋和蔬菜价格有所上涨。

　　一、重要民生商品价格运行情况

　　（一）粮油价格保持平稳。本月粮油价格基本平稳，月底（8月30日）大米（每500克，下同）、面粉、豆油（桶装5升）全省平均零售价格分别为2.79元、2.85元、67.11元，与月初（8月1日）相比微幅波动，同比涨跌1.09%、-1.04%、-1.94%。玉米、水稻价格分别为1.26元、1.44元，较月初微幅波动，同比下跌11.27%、1.37%。

　　（二）生猪、猪肉价格小幅上涨。一方面，在暑期旅游餐饮消费带动下，市场猪肉需求量增加，猪肉价格小幅上涨；另一方面，养殖户预期猪肉价格仍有上涨空间，压栏惜售和二次育肥行为减少了市场猪肉供应量，进一步推高了猪价。本月底生猪、猪肉价格分别为9.94元、15.04元，较月初上涨6.65%、9.62%，同比上涨18.19%、20.9%。  

　　

　　（三）牛、羊肉价格微幅下降。夏季是肉类消费淡季，受季节性因素影响市场牛羊肉需求量较为稳定，价格微幅下降。本月底牛、羊肉价格分别为30.57元、32.56元，较月初下降0.62%、1.06%，同比下跌16.43%、10.08%。

　　（四）鸡蛋价格有所上涨。8月旅游旺季，餐饮业鸡蛋需求增长。商家陆续开始为中秋备货，增加了鸡蛋采购量，市场需求阶段性增加，推动鸡蛋价格小幅上涨；另外，持续高温湿热天气导致蛋鸡产蛋量下降，市场供应能力不及前期。在供求两方面共同作用下，本月鸡蛋价格呈现小幅上涨趋势。本月底鸡蛋价格为5.58元，较月初上涨16.49%，同比下跌4.62%。

　　

　　（五）蔬菜价格有所上涨。受持续强降雨、高温天气影响，蔬菜产量减少、采摘困难，本地市场供应能力有所减弱，外调菜运输成本增加，蔬菜平均价格小幅上涨。随着降雨量减少，本月下旬蔬菜价格开始下降。本月底16种蔬菜平均价格3.85元，较月初上涨22.22%，同比上涨32.3%。

　　

　　二、走势预测

　　（一）粮食价格将保持稳定。目前全省粮油供应充足，市场需求稳定，大米、面粉和食用植物油价格将保持稳定。玉米、水稻市场粮源充足，价格将保持稳定。

　　（二）猪肉价格将以震荡偏强为主。各类院校陆续开学，食堂集中采购需求将大幅增加，且中秋、国庆等节假日也即将到来，猪肉消费需求通常会增加，或将推动猪肉价格小幅上涨。在养殖端，当前看涨情绪仍较为强烈，预计未来一段时间内，猪价以震荡偏强为主。

　　（三）鸡蛋价格将保持高位。受商家中秋节前备货以及学校开学采购的拉动，鸡蛋需求量将显著增加，迎来需求小高峰，这种需求端的强劲支撑将促使鸡蛋价格在一段时间内保持相对高位运行。

　　（四）蔬菜价格将小幅震荡。中秋节前市场对蔬菜的需求或将拉动菜价小幅波动，但随着晴好天气增加，本地蔬菜供应量逐步恢复到正常状态，价格波动幅度将明显收窄。接下来,部分蔬菜品种逐渐进入断茬期，价格或将出现上涨。综合来看，预计近期蔬菜价格将小幅震荡调整。

　　三、对策建议

　　临近中秋节，商家备货需求量增加，猪肉、鸡蛋和蔬菜价格预计将有所波动。各地价格监测部门要做好重要农副产品价格信息的监测和发布，密切关注价格走势，进一步提高价格研判能力，及时发现苗头性、倾向性问题，遇有市场重大波动，及时启动价格应急监测，第一时间报告当地情况，全力保障市场“菜篮子”供应充足、价格基本稳定。

　　

　　

　　

　　

原文链接：https://fgw.ln.gov.cn/fgw/index/wndt/2024090315575311169/index.shtml
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