粮食加工业是农业现代化的重要标志，是连接谷物生产和食品供给的桥梁纽带，也是节粮减损的关键环节。大同市地处黄土高原北端，地理环境和气候条件独特，玉米及小杂粮品质优良，享誉三晋。为进一步贯彻落实习近平总书记“厉行节约、反对浪费”指示精神，大同市发改委以保障粮食安全为目标，大力推动“节粮减损”常态化行动，积极开展粮食加工环节损失损耗调查，探索节粮新技术，提升粮食加工行业数字化管理水平，取得了较好的社会效益和经济效益。
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