格尔木市发布高温天气食品安全风险提示

　　近期气温较高，细菌滋生繁殖迅速，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发期。为保障公众饮食安全，格尔木市人民政府食品药品安全委员会办公室、格尔木市市场监督管理局发布高温天气食品安全风险提示，提醒广大市民朋友注意食品安全，严防食源性疾病和食品安全事件发生。

　　一、高温天气，室温下食物放置时间过长，细菌大量繁殖，食用后易引发呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　二、各餐饮店处理食材时，要注意生熟分开，避免交叉污染。制作食物时充分加热，保证烧熟煮透。要注意保持后厨卫生整洁，配备带盖垃圾桶，及时处理餐厨垃圾，避免滋生细菌病毒。采取有效的防蝇、防鼠、防尘措施，消除食品安全隐患。

　　三、外出就餐要选择有《食品经营许可证》、卫生环境整洁、信誉度高、量化等级高的餐饮单位就餐，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，如从网络订餐，注意查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，餐食送达后，检查包装是否完好及食材质量，并及时食用，勿长时间存放。适量点餐，避免浪费。

　　四、消费者外出购物，要做好防护，尤其是在超市、商场、旅游景点等人员比较集中的场所，需佩戴口罩，避免交叉感染。选购食品应选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，选购预包装食品及散装食品应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期等内容；不购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品；不购买包装破损或有霉渍、污迹的食品；购买临近保质期的食品要适量，要尽快食用；购买生鲜食品要确保新鲜。

　　五、居家饮食不食用变质（尤其变质变味瓜果）、感官性状异常、外包装标识不全或超过保质期限的食品。要注意剩饭剩菜不宜在室温下保存，应密封后放置冰箱，再次食用前要彻底加热。要养成良好习惯，用餐前洗手，注意餐饮具卫生，倡导分餐制。饮食请注意荤素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。高温季节不宜贪凉，请注意不要大量饮用冷饮，不饮用生水。

　　六、就餐后如出现恶心、呕吐、发热、腹泻、头晕、无力等症状，应及时就医,并保存好消费票据、就诊记录、检验报告、可疑食物等，如发现食品安全问题请拨打12315举报电话。

　　

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